Recettes de Smoothies Salés
Pour 4 personnes.

Les ingrédients :

• 4 poivrons jaunes frais
• 20cl de bouillon de légumes
• 20ml d’huile d’olive
• 1 échalote fraîche
• 1/2 gousse d’ail fraîche
• 5g de Tabasco
• Quelques glaçons
• Sel et Poivre du Moulin

La recette :


1. Préchauffez votre four à 200°C.

2. Enveloppez chaque poivron dans une feuille de papier aluminium puis faites-les cuire durant 30 minutes dans votre four préchauffé à 200°C. Laissez-les refroidir pendant quelques minutes puis découpez-les en deux dans le sens de la longueur, pelez-les et épépinez-les.

3. Dans une poêle légèrement huilée, faites suer l’échalote et la demi-gousse d’ail hachées puis incorporez les poivrons jaunes et le bouillon de légumes. Laissez cuire à feu doux pendant 5 minutes en mélangeant de temps en  temps à l’aide d’une cuillère en bois. Laissez refroidir.

4. Dans un robot de cuisine, mixez la préparation froide pendant quelques minutes avec le tabasco et les glaçons jusqu’à obtention d’une texture onctueuse. Salez et poivrez selon votre convenance puis mélangez bien.

5. Répartissez la préparation obtenue dans 4 grands verres individuels puis dégustez bien frais en Entrée.